วิธีทํายําไข่มดแดง

เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1 ไข่มดแดง 1 ถ้วย 2 น้ำปลา 3 มะนาว 4 หอมแดง 5 พริกป่น 6 ข้าวคั่ว 7 ต้นหอม 8 สะระแหน่ 9 ชูรส ขั้นตอนการทำ ล้างไข่มดแดงพักใส่ตะแกรง ทำน้ำยำก่อนใส่ชามมีวิธีดังนี้ 1 น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 2 น้ำมะนาวครึ่งช้อนโต๊ะ 3 พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ 4 ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ 5 ชูรส 1 ช้อนชา 6 หอมแดง ต้นหอม ซอย 7 แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วใส่ไข่มดแดงคลุกเคล้าอีกเล็กน้อย 8 ตักใส่จาน โรยสะระแหน่ พร้อมเสริฟ